IT Formazione, la piattaforma n.1 in Italia per la formazione aziendale in modalit\u00e0 e-learning<\/strong><\/a>, di seguito quanto ci hanno relazionato.<\/p>\n\n\n\nHACCP, di cosa stiamo parlando?
L’HACCP \u00e8 un sistema sviluppato negli anni ’60 dalla Pillsbury Company e dalla NASA per garantire che gli astronauti avessero cibo sicuro da mangiare durante le missioni spaziali. Il concetto di HACCP pu\u00f2 essere riassunto come un sistema di autocontrollo per la sicurezza e l\u2019igiene degli alimenti. Ogni attivit\u00e0 del settore alimentare ha l\u2019obbligo di formare i propri addetti secondo il Regolamento (CE) n. 852\/2004 e di redigere un manuale HACCP, ovvero un sistema di gestione della sicurezza alimentare che contiene informazioni sulle attivit\u00e0 svolte, sulle procedure di controllo e sui risultati delle analisi effettuate sui prodotti alimentari. Con questo sistema di garantisce che i processi di produzione, conservazione e somministrazione di alimenti e bevande siano sicuri e privi di contaminazioni.<\/p>\n\n\n\n
Individuare i rischi nell\u2019attivit\u00e0 alimentare<\/h2>\n\n\n\n
Il sistema HACCP ha il compito di individuare i rischi chimici, biologici e fisici presenti nell’attivit\u00e0 alimentare e sviluppare una procedura per eliminare, ridurre o prevenire questi rischi. Per fare ci\u00f2, gli operatori devono seguire le direttive descritte nel manuale di autocontrollo che include una definizione dettagliata delle procedure di sicurezza alimentare.
Nel manuale devono essere indicate anche le procedure da effettuare per i \u201cpunti critici di controllo\u201d (CCP), per prevenire o eliminare il rischio di contaminazione dei prodotti. Ad esempio, nel caso della produzione di carne macinata, un CCP potrebbe essere la cottura del prodotto per eliminare eventuali patogeni come la salmonella. Se il CCP non viene controllato, il prodotto pu\u00f2 diventare un veicolo di malattie alimentari.<\/p>\n\n\n\n
Il corso HACCP<\/h2>\n\n\n\n
Per garantire la sicurezza alimentare, \u00e8 fondamentale che i lavoratori del settore sappiano come gestire gli alimenti e igienizzare le attrezzature e la struttura dell’azienda. A tal fine, la formazione del personale \u00e8 un aspetto cruciale, che pu\u00f2 essere effettuato attraverso i corsi HACCP. Questi corsi, rivolti a addetti alimentaristi o responsabili di industria alimentare, hanno una durata variabile che pu\u00f2 essere di 8-20 ore, e possono essere certificati sia in aula che in modalit\u00e0 e-learning. Grazie ai corsi HACCP, i dipendenti possono acquisire le competenze necessarie per prevenire i rischi associati alla manipolazione degli alimenti, migliorando cos\u00ec la qualit\u00e0 dei prodotti alimentari e la sicurezza degli stessi per i consumatori.<\/p>\n\n\n\n
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IT Formazione mette a disposizione la piattaforma di corsi N.1 in Italia dove si possono acquistare corsi di formazione obbligatoria in ambito HACCP per dipendenti e titolari di attivit\u00e0 e corsi per la sicurezza sul lavoro. Inoltre offre un servizio di consulenza a 360 gradi per quanto riguarda la redazione di piani di autocontrollo (Manuale HACCP) e la redazione del DVR (documento della valutazione dei rischi) come previsto dal D.LGS 81\/08. L’azienda propone preventivi personalizzati per ogni cliente, garantendo la soluzione migliore a prezzi competitivi sul mercato. Grazie a questo servizio, il cliente pu\u00f2 interfacciarsi con un unico consulente dedicato che lo assister\u00e0 in tutte le fasi del processo, evitando la necessit\u00e0 di contattare diverse aziende specializzate in settori diversi. In questo modo, la IT Formazione si impegna a fornire una soluzione completa e integrata per soddisfare tutte le esigenze dei propri clienti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, \u00e8 un sistema di controllo igienico obbligatorio per tutte le aziende che operano nel settore alimentare. L’HACCP richiede che le aziende che producono, manipolano e vendono alimenti rispettino specifiche condizioni igieniche. Questo viene garantito attraverso la formazione del personale e la redazione del Piano di Autocontrollo … <\/p>\n
Continue reading “Sicurezza nel settore alimentare e HACCP”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1726,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_mi_skip_tracking":false},"categories":[67],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1725"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1727,"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1725\/revisions\/1727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chi-siamo.com\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}